主食面包主要有平板或曲面枕形面包、大圆面包和法式面包。(2)彩色面包:彩色面包的品种很多，有馅面包、面喷面包、油煎百吉饼以及形状各异的品种，打面包是一种流行的童年娱乐，也叫扔面包和打面包，怎么做面包呵呵~ ~我也喜欢面包，烘焙属于西点，主要包括:制作西式饼干、甜品；欧式蛋糕和小糕点制作；大众面包制作(软餐包制作，早餐包制作，菠萝面包，墨西哥面包，蛋奶酥面包等。);装饰鲜花，制作生日蛋糕；欧式生日蛋糕制作。
用冷冻面团做面包的核心1。制作过程中的注意事项。水温10℃(水量减少3-5%左右，防止水被循环利用，在面团上起皱)2。酵母量加倍(指普通酵母)(水温6℃搅拌)3。完成前3-5分钟放入酵母(会延迟酵母活性)4。基本储存温度为20。半成品)5。使用强筋面粉(规格水分14%粗纤维0.75%灰分1%粗蛋白12%左右)6。尽量使用专用改良剂(防止面团老化和面团拉伸或松弛，产生定型)7。在20~24℃搅拌面团(为了延缓酵母活动，在夏季，工作场所温度应控制在22~24℃)，8。搅拌的时候要把面筋完全搅拌好。9.成型要在最短的时间内完成(最好采用机械劈裂作业，缩短工时。如果面团可以用手分成几份，可以冷冻备用，这样可以抑制酵母活性。
面食是指以面粉为主要原料的食物，世界各地都有不同种类的面食。中国的面食小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、糕泥、饺子、包子、馄饨、麻花等。，西餐包括面包和各种烤饼。基本介绍中文名:pasta mbth:面点配料:面粉烹饪方法:蒸、煮、煎、炖、烤、烙等特点:风味各异，品种繁多产地:新石器时代面食制作技术，
面食的分布，面食的历史，面食的制作方法，可可双色馒头，紫甘蓝饺子，油豆芽，蜂窝煎饼，南瓜发糕，胶东小笼包，葱花鸡蛋饼，蒸玉米和核桃酥，番茄鸡蛋炒面，彩色面条，糖油饼，芝麻糊糖卷，面食制作工艺，面粉制作的食品。面食面食分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、炖等。不同的生产方式造成的营养损失也不同。
您好，很高兴回答您的问题。烘焙属于西点，主要包括:制作西式饼干、甜品；欧式蛋糕和小糕点制作；大众面包制作(软餐包制作，早餐包制作，菠萝面包，墨西哥面包，蛋奶酥面包等。);装饰鲜花，制作生日蛋糕；欧式生日蛋糕制作。烘焙属于西点，包含以下内容:1。制作西式曲奇和甜点(曲奇、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、淑女手指、牛奶曲奇、巧克力花生曲奇、核桃脆片曲奇、泡芙、蛋挞、广式月饼、云南月饼、老奶奶饼等。).
长线导向的食品厂或公司面对前沿科技的核心问题束手无策，如保质期短、面包两个季度后无法保湿软化、面包褪色老化、口感差；杜德纯的烘焙技术研发机构与大量无菌、细菌化工厂合作；开发了一套系统化的核心技术，实现6个月长面包，和烘焙同仁一起探索了几个核心因素如下。第一个因素:原料搭配水:水是面包的基本原料之一，也是长线面包的关键成分之一。
所以对于奶味面包来说，水量的控制尤为重要。经过反复实验，最终确定面包的水分总量应控制在一定范围内。长期面包的生产还有其他要求，要达到标准水。更多详情可参考杜德春的烘焙技术文章《水质对烘焙蛋糕品质的影响》。面粉:面粉在面包中的作用就不用说了，目前市面上的面粉种类繁多，如何选择合适的面粉用于制作长久面包是关键。面筋是面粉的重要参数，也是划分面粉的最重要依据之一。
牛奶包子的配料高筋面粉400克，牛奶200克，细砂糖45克，鸡蛋1个(50克)，盐4克，酵母4克，黄油30克，蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)。第一步:将除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序。步骤2:在一个程序后加入黄油，继续揉捏。第三步:揉搓至厚膜可以拉出，即展开阶段。第四步，盖上保鲜膜，进行基础发酵！第五步:基础发酵，两倍或两倍半大，手指粘面粉不会回缩或反弹。
第七步，依次间隔放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵。第八步:二次发酵两倍大。第九步:放入上下管预热到180度的烤箱中层，烤20分钟左右至表面金黄。第十步刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)。步骤11成品图。步骤12成品图。奶味包子的烹饪技巧烘焙温度根据自己的烤箱适当调整。
掰面包是一种很受欢迎的童年娱乐，也叫扔面包和鞭打面包。从名字上看，似乎和吃的“面包”差不多，但关系不大。童年的我们，不仅没吃过真正的面包，也没见过，对“面包”没有任何想象基础和空间。打面包的游戏可能已经从城市蔓延到了农村，有一种吸引人的街头风格。“面包”这个词带有强烈的城市生活痕迹，或许是借鉴了真面包的外观。
那时候大人们经常一本正经地开玩笑说:“会有面包，会有黄油，什么都有。”这是一个笑话，也是支撑生活的信念。面包是纸做的。废书、报纸等。被折叠成两个宽度适中的矩形条(约为宽度的三倍)。交叉后，下一个的两端沿交叉线斜折叠放，另一个也相互对折压实，一个纸面包就成功了。
呵呵~ ~我也喜欢面包。这里有一些自己做面包的方法。希望你能自己做好吃的面包。面包的分类面包是由面粉、酵母、水和盐经过面团制备、发酵、成型、烘烤等工艺制成的膨胀性、柔软性产品。面包一般可以按以下方式分类:1。按风味分类(1)主食面包:顾名思义，作为主食食用。主食面包的配方特点是油糖比低于其他产品。
主要原因是主食面包一般是和其他副食一起吃的，不需要添加太多辅料。主食面包主要有平板或曲面枕形面包、大圆面包和法式面包，(2)彩色面包:彩色面包的品种很多，有馅面包、面喷面包、油煎百吉饼以及形状各异的品种。其配方优于主食面包，辅料配比属于中等水平，以面粉的用量为基准，糖的用量为12% ~ 15%，油的用量为7% ~ 10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。