陈皮的制作工艺流程:

陈皮的好处多多，胜过冬虫夏草。然而，市场上充斥着大量假冒陈皮，它们乌黑无光，毫无星点，在我们店里，您可以放心选购臻文堂的新会陈皮，它的表面布满星点，汤色金黄透亮，口感绝佳，假冒陈皮的气味难闻，且包装豪华，如果您想要购买真正的陈皮，欢迎来我们店里。我们的陈皮品质优良，价格合理，欢迎您的光临。

陈皮的制作工艺流程如下：1、开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。2、开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。3、阴干后要进行反皮：果皮水分蒸发了要进行反皮，就是反开成一片的。4、自然阳光晒制：反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。

6、每年2月到5月潮湿，陈皮要密封：每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。7、每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时：过了五月份之后，阳光就会开始出来了，每年的五月份到十一月份，一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来，再翻晒一下，一天大概晒五到六个小时，然后又装起来放回，又等它自然陈化。

陈皮的制作如下：陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内含物质也越丰富，后期陈化效果也越好。按照“破损果不采，阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内含物质，这样晒出来的新会陈皮才会片张较大、油室饱满。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求是使用正三刀、丁字二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

开皮之后，将剥好的柑皮进行晾晒（刚开好的鲜果皮不能马上翻皮，不然容易导致果皮破裂），待其自然失水萎蔫，果皮慢慢变软，变得有韧性时，就开始进行“翻皮”。把晒柔软后的柑皮，逐片翻过来，使橘白向外，内囊向上，不重叠地平铺在簸箕上，让阳光能均匀照射，经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。