2、小米包装袋上的保质期，虽然是食品的最佳食用期。袋子里的小米表面有一层粉末，这是什么？有的小米在石磨碾压的过程中会被碾成粉末！4.把小米泡在水里，如果淘米水变成黑绿色，说明小米已经过期，不能再吃了，观察小米时，如果小米顶部出现黑色，也说明小米已经变质，不能食用；最后把小米放在棕色塑料袋里5分钟再打开。如果闻到明显霉味，一定不能继续吃。
煮小米粥之前，先把小米洗干净，然后用清水浸泡30分钟，这样煮的时候小米里面的淀粉会很容易被吸出来，煮出来的小米粥会比较稠。刚开始煮的时候，一定要一次性加足水，水温要在50度左右，小米和水的比例一般是6: 1或者8: 1，这样煮出来的小米粥就不会另外，小米粥的煮时间一定要充足，不能一直用大火煮。烧开后要转中小火焖30分钟以上。在煮的过程中，用勺子搅拌，防止粘锅，这样小米粥会比较粘，容易产生米油。
1。小米过了保质期不能吃。小米过了保质期就会发霉，产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，会导致胃癌、肝癌等癌症。2、小米包装袋上的保质期，虽然是食品的最佳食用期。但是，保质期到期后，小米会开始出现虫蛀、霉变，营养价值下降，口感下降。这样的小米吃了会滋养人的身体。另外，如果小米在保质期内发霉或者变质，也意味着小米不能再食用。
临近保质期时，可通过观察淘米水、米胚的颜色或密封保存后的现象来鉴别。4.把小米泡在水里。如果淘米水变成黑绿色，说明小米已经过期，不能再吃了。观察小米时，如果小米顶部出现黑色，也说明小米已经变质，不能食用；最后把小米放在棕色塑料袋里5分钟再打开。如果闻到明显霉味，一定不能继续吃。
3、布袋装的小米表面有一层粉沫壮的是什么东西?有些小米在石磨碾压过程中会被碾成粉末！这是正常现象！回去可以拿芦苇筛！也可以用清水洗两遍！不影响吃饭！1.收割后的小米如何去壳收割后的小米有很多种去壳方法。现在基本都是机械化脱壳的方式，在专门提炼杂粮的地方用碾米机把收割的小米脱壳，用碾米机脱壳需要进行初步的脱壳操作，这个过程需要用脱壳机进行。初次脱壳后，用碾米机再次进行脱壳，将小米的外壳打碎去除，然后用米筛将碎米、皱缩的小米、小米中的一些杂质、糠粉等物质去除，机械化的脱壳方式虽然麻烦，但是可以很大程度上保证小米的营养成分。