这些储备食物的小技巧总有你能用得上的。卖菜老板绝不会告诉你的食材储存小技巧，香蕉容易变质，只要用清水清洗掉表面的催熟剂，再用纸巾擦干，用一张纸巾包住根部放在阴凉处，想吃的时候依然新鲜，西瓜买多了吃不完，放进冰箱会滋生细菌，准备两个新鲜的大蒜，分别放在西瓜的两边，再用保鲜膜盖上，这样可以抑制细菌的滋生，即使放几天也还是新鲜的。
西红柿容易腐烂，将胶带贴在西红柿的屁屁上锁住水分，三个礼拜都新鲜。碗中倒入纯净水、白醋和小苏打搅拌均匀，用喷壶喷在土豆表面装进纸箱里，一个季度都不会发芽。洗净的香菜控干水分，然后切成段，将根部搅拌均匀。取一个密封保鲜袋，把香菜装进去，封好以后挤出多余的空气放入冰柜冷冻，一年四季都能吃到新鲜的香菜。小葱吃不完，将小葱根部并排摆在纸巾上，喷上清水卷起来可以保持根部水分，半个月都新鲜。
1、香菜储存妙招妙招：1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。
5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变！小提示：用冷水法保存香菜要注意：一是香菜必须是干爽的，二是装香菜的容器要密封。你最好选大棵粗根的香菜，这样的香菜储存时间更长久。一招变多招：1、葱、姜、蒜巧保鲜葱、姜、蒜择洗干净，控水，根据需要改刀，放在多格保鲜盒里，盖紧盖子，放进冰箱冷冻起来，用的时候就方便多了。
2、香菜在运输途中怎样保鲜的香菜和白萝卜一起，装进塑料袋放冰箱，2星期后扔新鲜。2把新鲜香菜洗净、整齐。将其根部12寸的部位，浸入加有少许食盐的沸水中。半分钟后全部浸入，10秒钟后，立即捞出，挂在阴凉、通风处阴干。然后切成1厘米长的小段，装入带盖的玻璃罐中保存。食用时，可直接撒入汤锅，或先用开水泡一下再调，气味芳香，几乎与鲜品无异。
3、香菜在运输途中怎样保鲜（1）将香菜捆成小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，此法可使香菜在710天内菜叶鲜嫩如初。（2）当然如要长期储藏香菜，可将香菜根部切除，择去老叶、黄叶，摊开晾晒12天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干，食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。（3）将洗净的香菜晾半天，记住没有一点水份，可以用保鲜袋装好扎紧口袋，也可以用保鲜盒盛放，再放进冰箱的冷冻室里，要用时拿出来就好，鲜嫩程度不亚于新鲜的香菜。
4、像黄瓜茄子菜豆生菜香菜能真空包装机包装么?能保鲜多久?新鲜的蔬菜一般不可以真空包装，由于蔬菜需要吸收二氧化碳释放氧气来进行光合作用，但是抽真空之后袋子里面根本就没有二氧化碳，所以进行不了光合作用，故蔬菜会非常快的就腐烂了。包是可以的，但是不知道你想要达到什么样的效果？这些里面是有很多水分的，保质期不会是很长的，能包装，放冷库贮存，不能杀菌，一杀菌，菜就烂了。一般含叶绿素较多的蔬菜不太适合水分太多的也不适合能保鲜多久。